A Confruty iniciou suas atividades com a venda somente de bananas, novas oportunidades foram surgindo e assim iniciou-se a comercialização de outros alimentos, principalmente para atender a merenda escolar de algumas cidades.A linha de processamento começou a pelo menos 10 anos, atendia principalmente o Hospital das Clínicas, Hospital Servidor Público, mas outras unidades de refeição passaram a necessitar desse tipo de produto, como Restaurantes Comerciais, Hospitais Privados, Clubes, Escolas. Hoje a Confruty possui espaços específicos para manipulação dos seus produtos, um local para as frutas higienizadas, outros para legumes e verduras higienizados e outro para itens In Natura.