Antonio Caballero Herreros junto a su esposa Custodia, empieza su andadura en el negocio de los cereales y las legumbres por el año 1952. En 1984 se constituye como sociedad con el nombre de Antonio Caballero, S.A., primera empresa ubicada en el Polígono Industrial de Villarrobledo, dedicada la compra y venta de cereales y legumbres. En la actualidad, la empresa cuenta con unas instalaciones de unos 36.000 metros cuadrados situados en el citado Polígono, donde se encuentra su centro de selección, envasado y logística de legumbres. La Empresa Antonio Caballero, S.A. la dirigen Antonio Caballero, fundador de la misma y sus hijos Diego, Antonio y Ángela, junto a un gran equipo de profesionales.