Depuis 1797, la Maison Martin-Pouret, dernier Maître Vinaigrier d'Orléans, séduit les palais les plus fins avec ses déclinaisons de vinaigres, moutardes et cornichons aux recettes originales et aux ingrédients 100% français. David Matheron et Paul-Olivier Claudepierre, le nouveau duo qui a repris les rênes en 2019, souhaite réveiller cette Maison tout en conservant les valeurs qui la guide depuis sa création : proposer des produits aux goûts uniques, fruits d'ingrédients 100% français et développés selon une méthode ancestrale. A cette ambition, vient s'ajouter la volonté de produire responsable et de relancer des filières agricoles locales. C'est ce qu'ils ont déjà faits en produisant dans le Val de Loire des graines de moutarde et des cornichons, quand les principaux acteurs du marché les importent respectivement du Canada et l'Inde.