La misión de Cafè Cornellà se basa en suministrar productos, ingredientes y sistemas para que, junto con los profesionales del sector Ho.Re.Ca., podamos proporcionar satisfacción al consumidor final, con el consumo de bebidas -calientes o frías- elaboradas a partir de una extensa gama de componentes deshidratados, con el café tostado como principal. La satisfacción del consumidor deberá prestarse, mediante la preparación, una por una, de tazas perfectas con unas cualidades organolépticas y técnicas superiores a la media del mercado, hecho que será evaluable por medio de un patrón sensorial estándar. Esta satisfacción, obtenida por la aplicación de un método específico, proporcionará una mayor rentabilidad a los respectivos negocios, tanto del operador Ho.Re.Ca. cómo de Cafés Cornellà.