Het eetpatroon van de consument en de maatschappelijke opinie over voedselproductie verandert snel. Daardoor is de vraag naar duurzaam voedsel en dus ook naar duurzame eieren sterk gegroeid de laatste jaren. Wij, Styn Claessens en Peter Janssen, willen die marktvraag beantwoorden. We zijn twee jonge agrarische ondernemers uit het Limburgse Ysselsteyn. We zijn opgegroeid op de pluimveehouderijen van onze ouders en kennen de sector dus door en door. We zetten die bedrijven voort met oog voor de veranderende markt. We weten dat het produceren en vermarkten van duurzame eieren uitdagingen met zich meebrengt en daarom werken we samen om er een succes van te maken. Zo is Yverde ontstaan; Ysselsteynse (Y) “groene” (verde) eieren.