A Cafeteria foi inaugurada em outubro de 2016, como projeto de extensão vinculada a InovaCafé na Universidade Federal de Lavras. Seu nome é uma homenagem à Escola Superior de Agricultura de Lavras, ESAL. Além de ser um espaço para você tomar seu café diário, somos uma cafeteria escola, ou seja transmitimos conhecimento através da cafeicultura. Temos a missão de difundir o consumo de cafés especiais, utilizando variados métodos de preparo e fornecer um ambiente agradável, garantindo a qualidade do produto e do serviço, bem como desenvolver novos estudos e qualificar a comunidade quanto à degustação e preparo da bebida. Como forma de aproximar as pessoas das técnicas utilizadas disponibilizamos minicursos e vivências profissionais, em que os interessados podem praticar o que aprendem.