O COE é o Conselho Organizacional das Extracurriculares da Faculdade de Engenharia Mecânica - FEM - da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP - e tem como objetivo intermediar a relação entre a Diretoria da FEM com as Equipes que compõe o conselho. O COE também tem por função gerenciar e unir as atividades extracurriculares vinculadas a ele, de forma contribuir na capacitação de futuros engenheiros para serem profissionais mais completos e com extensa vivência em atividades extracurriculares.