O encontro do homem com essa força da natureza mudou a vida para sempre. Primeiro, o homem aprendeu a dominá-la. Depois, aprendeu o mais importante: Respeitá-la. E foi esse respeito, que a força da natureza retribuiu. Retribuiu dando calor e proteção. Mostrando que não há lugar melhor para se reunir que ao seu redor. Uma força que transforma. Transformou histórias em tradições. Transformou o que vinha do campo e dos rios em rico alimento. Transformou o “ser gaúcho”, em mais que uma simples procedência, em adjetivo. E transformou churrasco numa arte, passada de pai para filho.