Nosso “terroir” é um antigo pasto desgastado situado na Serra da Mantiqueira. Nossos vinhedos foram plantados em 2.019 a 800m de altitude, na beira de um pequeno açude. Temos muito sol e grande amplitude térmica, sem histórico de geadas e cerca de 1.250mm de chuva por ano. Plantamos 21 variedades de uvas tintas e brancas. Após alguns anos de testes vamos selecionar, para ampliar nossos vinhedos, as variedades que apresentarem a maior qualidade no nosso terroir. Todos esses testes combinados com as características de clima e solo junto com o intensivo cuidado do nosso time garantem que teremos, a partir de 2.022, excelentes vinhos "de inverno".