Desde que las espadas estén clavadas no existirá fuerza que levante la roca, ni gritos que bailen con los vientos, para al fin dejar el curso de lo que quedó y queda por aprender, la historia de lo que alimenta al ser y sus tradiciones dispuestas al cóctel diario del gusto por descubrir la diferencia y experimentar el exceso de sabores que impregnan la vida. Cortés de La Real Lengua, un concepto de mezcla e invención inspirado en la atrevida gastronomía Española y Mediterránea. Cortés, Bucaramanga.