AMANECER VERDE nace porque existe una necesidad de alimentación saludable en base a productos libres de la contaminacion con agroquímicos (fungicidas, insecticidas, abonos artificiales) y a la creación de cultivos transgénicos. Estos no solo han incidido de forma negativa en la salud de las personas. Sino, que han llevado a la destruccion de ecosistemas necesarios para la conservacion del medio ambiente. En AMANECER VERDE si creemos que es posible producir alimentos de forma sostenible. Esto supone utilizar la naturaleza sin romper su ciclo biologico y extraer de ella, solo lo que es capaz de darnos sin sobre explotarla con el uso de sustancias contaminantes.