@parquenivaldito y @cacaodeorigen unen fuerza para crear @riocacaocdo laboratorio - escuela, que surge como respuesta a la necesidad de formación en el cultivo, cosecha, post-cosecha y elaboración de chocolates desde el grano a la barra. Somos una escuela que recibe a productores y sus familias, así como emprendedores de las comunidades cacaoteras de la Península de Paria cuna de la cepa Río Caribe superior. Cada tableta que vendemos en Río Cacao es una contribución que nos ayuda a financiar nuestro programa permanente de formación, mejoras para la calidad de vida de los productores de cacao y sus familias en la Península de Paria. En Río Cacao trabajamos bajo la filosofía Bean to Bar para la elaboración de nuestro chocolate, este movimiento tiene como premisa el respeto al orígen del cacao y sus particularidades, para poder apreciar todos sus perfiles de aroma, sabor y textura en cada tableta. En nuestro laboratorio de Río Caribe recibimos las semillas de cacao recién cosechadas por productores aliados, los fermentamos, secamos y evaluamos sus características, para luego ser tostados, trillados y descascarillados, obteniendo bloques de chocolate que se tranladan a Caracas hasta nuestro segundo laboratorio en la quinta @samambaya, donde finaliza el proceso en la elaboración de nuestra gama de tableta, con los mas altos estandares de calidad, para ser distribuidas dentro y fuera del país.